Hallo Ihr Lieben,

nachdem mich schon ein paar Leute auf die Rezepte von den O'Neal-Schwestern angesprochen haben,
stelle ich heute das erste Rezept online.
Viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit!!!

Für weitere Rezepte bitte eine kurze PM an mich schicken.

LG,
Ute


Sherry-Mandel-Hähnchen

Für 4 Personen

500g Hähnchenbrustfilet
Salz, Cayennepfeffer,
1/2 EL getr. Basilikum
1 Knoblauchzehe
4EL gehackte Mandeln
1 Scheibe Weißbrot
150 ml Sherry
100ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
frische Petersilie

- Die Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
- Hähnchenstreifen in einer Pfanne scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen
- Gewürfeltes Brot, klein geschnittener Knoblauch, getrocknetes Basilikum und Mandeln im verbliebenen Bratfett goldbraun auf kleiner Flamme rösten und mit Sherry und Brühe ablöschen. Kurz einkochen.
- Die Soße fein pürieren und Sahne hinzugeben.
- Hähnchenstreifen in die Soße geben und 20 min auf kleiner Flamme ziehen lassen.
- evtl. mit Salz, Pfeffer, Brühe und wer mag etwas Dijonsenf nachwürzen.

Dazu passt grüner Salat und Reis.